Dipfriz İçin İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Hamuru üzere;
• 3 akarsu bardağı köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı irmik
• 1 akarsu bardağı un
• 1 nüsha haya
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• Tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 su bardağı yunak su (Yoğururken akarsu bulunduralım anif olursa şuncacık ilave edelim)

• 500 gram kıyma
• 3 sayı ölçülü gestalt zayıf soğan
• 1 aşındırmak kaşığı tereyağ
• 4 kemirmek kaşığı zeytinyağı
• 1 öz kaşığı pul biber
• Yarım öz kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 akarsu bardağı ezilmiş koz içi

Derin Dondurucu İçin İçli Köfte Tarifi Elbet Yapılır?

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım tığ dış harcını hazır edene kadar soğusun.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp yağlarla gelişigüzel tavaya alalım kavurup kıymayı arttırma ederek kıymayı rengi değişene kadar kavuralım, tuzunu, salçaları ve baharatları ekleyip, 1-2 an kavurup ocaktan alalım. Soğuyunca koz içini ekleyerek karıştıralım bağırsak harcımız amade dursun.
3. Köftelik bulguru ve irmiği ısıdam su ile ıslatıp üzerini kapatalım bulgur suyu çeksin yumuşasın.
4. Un, haya, salçalar, tuz ve baharatları ilave ederek güzel karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığına gelene büyüklüğünde yoğuralım, yanımızda su bulunduralım imansız olursa bir dirhem ekleyip karıştıralım hamuru yarım saat dinlendirelim henüz güzelce yoğunluk alır.
5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
6. İçlerini işaret parmağı ile oyarak inceltelim içine kıymalı harçtan koyarak iki apaz içimizde elimizi suya batırıp, oval şekilde yuvarlayarak duygulandıran köftemizi yapalım ve tepsiye dizerek derin dondurucuya koyalım.
7. Köfteler fena hâlde donunca hıfız kabına veya buzluk poşetine yerleştirerek gene derin dondurucuya koyalım, uzun tıpkı müddet dulda edebilir.
8. Yiyeceğimiz devir buzunu çözdürmeden haşlama yahut bereketli yağda kızartarak birlikte sulu zırtlak dilimleri ile servis edebiliriz. Sağlık olsun:)))