Karışık Köfte İçin Buzluk Köftesi

Tarifin Hikayesi

Yapışkan Köfte İçin Buzluk Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram bir iki besili kıyma
  • 4 kemirmek kaşığı mufassal bulgur
  • 1,5 kemirmek kaşığı pirinç ( ıslatılıp yırtık)
  • 1 nüsha soğan
  • 1 nüsha yumurta
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 1 kemirmek kaşığı hazır para yağ
  • 1/2 (muallel) kemirmek kaşığı salça
  • 1 lezzetli kaşığı tuz
  • 1’çeri çay kaşığı karabiber, kimyon, pulbiber
  • 4-5 kayırıcı mufassal kıyılmış maydanoz
  • 1 kase akarsu
  • 1 kemirmek kaşığı tepeleme un

Karışık Köfte İçin Buzluk Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle kıymamızı açık tıpkısı sert alalım, rendelediğimiz soğanı ve farklı malzemeleri arttırma ederek sunma bir iki 10 zaman yoğuralım.
  2. Üzerini streçle kapatarak 10 dakika büyüklüğünde buzdolabında bekletelim. ( çok bekletmeyelim, bulgurlar şişmesin. ).
  3. Köfteleri koyacağımız tepsimize 1 kemirmek kaşığı doruklama unu serpelim, aynı kase suyu hazır edelim.
  4. Dinlenen köfte harcımızdan adi parçalar koparıp tabağa koyalım. (bu sayede köfteler kıymet boyutta ve yuvarlaması ameliye oluyor ).
  5. Elimizi meydanlık ara ıslatarak köfteleri istediğimiz büyüklükte (ben misket büyüklüğünde yaptım) yuvarlayıp tepsiye dizelim.
  6. Köfteler tamam olduğunda tepsiyi sallayarak unlanmasını sağlayalım (köfteler unlandığı üzere yemeğimiz piştiğinde kıvamı özlü ve sunturlu oluyor) ve donması amacıyla 1 saat kadar buzlukta bekletelim.
  7. Buzluktan aldığımız köfteleri pişireceğimiz büyüklüğünde olacak şekilde soğutucu poşetlerine koyup gine yoğun dondurucuya koyalım.
  8. Köftelerimiz pişmeye amade.
  9. Pişireceğimiz antlaşma tencereye hasım ve sebzeleri koyup soteleyelim salçasını ve hamam suyu koyup 5 dakika kaynadıktan sonra buzluktan aldığımız köfteleri çözülmeden yemeğimize arttırma edelim.
  10. 20 an sonradan pişmiş olacak. Deneyeceklere afiyet olsun.
Share: