Tarifin Hikayesi
Buzluk İçin Mantı Aparatıyla Basit Mantı Yapımı (Buzluk amacıyla) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 çorba kasesi un
- 2 sayı yumurta
- 3 lezzetli kaşığı sodyum klorür
- Aldığı kadar akarsu
- 300 gram nazikçe kıyma
- 3 orta kamet ark soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı türap biber
Buzluk İçin Mantı Aparatıyla Kıytırık Mantı Yapımı (Buzluk amacıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Üs için un tuz ve yumurtayı kabımıza alıp yavaş yavaş akarsu arttırma ederek biraz kaba kıvamda mantı hamurumuzu yoğuruyoruz.
- Mandalina kadar bezeler hazırlayıp kurumaması amacıyla poşete geçiriyoruz (bezelerin bir boyutta ve kalınlıkta açılabilmesi amacıyla bire bir büyüklükte almaya dikkat edin).
- İç harcı için kıyma, hoşur doğranmış soğan ve baharatları karıştırıyoruz.
- Bezemizin tıpkı tanesini açıp, ikinci bezeyi açana büyüklüğünde kurumaması üzere poşete geçiriyoruz.
- Ayrıksı bezemizide açıyoruz (hamurumuz kurumadan muktedir olmak üzere iki bezeninde hazır olması işimizi kolaylaştıracaktır).
- Bezemizin birini aparatımızın üzerine seriyoruz ve aceleci bire bir şekilde gerçek kurumadan çöz harcını oyuk yerlerine koyuyoruz (dilerseniz kurumaması üzere bi çaput örtebilirsiniz).
- Üstüne özge hamurumuzu seriyoruz.
- Sonraları oklava sebebiyle üzerinden bastırarak gidiyoruz ve mantılarımız aparat sebebiyle kesilmiş oluyor.
- Aparatı kontra çevirip mantıları alıyoruz bibi kesilmemiş varsa kontrol edip ayırıyoruz.
- Dilerseniz mantıları tepsiye alıp önceki dondurucuda şoklayıp sonra poşetleyip buzlukta saklayabilirsiniz.
- Dilerseniz da yağlı kağıt yayılmış tepsiye alıp 180 derecede ısınmış fırında sadece 2-3 an bekletelim.
- Fırından çıkarınca iyicene soğuduktan sonradan poşetleyip buzluğa kaldırabilirsiniz, zaten soğuduktan sonradan hiç birbirine yapışmadığını aksamadan olduğunu göreceksiniz.
- Ego fırınlamayı yeğleme ettim, yeğleme sizin. Yoz çok kılgı oluyor, denemenizi referans ederim.
