Aydın genelinde da üretimi anbean küsurat istiridye mantarı alım satım tezgahlarında yerini alırken, kırmızı etin alternatifi namına aşina istiridye mantarına dilek arttı. Hele al eti yeğleme etmeyen vatandaşlar, kocaman protein kaynağı olan yiyeceklerden olan istiridye mantarına yöneldi. Kumanya değeri az daha kırmızı ten ile tıpkısı olan istiridye mantarının kilosu ise 60 TL’ye satışa sunuluyor.

“KIRMIZI VÜCUT FİYATI ARTINCA YURTTAŞ BUNU TERCİH ETMEYE BAŞLADI”

Kırmızı et tüketemeyen vatandaşların istiridye mantarına yöneldiğini ifade eden pazarcı esnaflarından Misyon Bulçek; “İstiridye mantarı besin değeri namına çokça yüksek. Etle karşılaştırıldığında eşdeğerdir. Günümüzde çokça yaygınlaştı. Çok lezzetli tıpkı mantar. Al etin fiyatlarının erdemli olması sebebiyle üstelik vatandaşlar etin alternatifi olan istiridye mantarını tercih etmeye başladı. Şu anda kilosu 60 TL’ye satılıyor. Lezzet kendisine başka mantarlardan henüz gani ve daha hoşur. Hakeza olunca da içimli mantarlardan olan istiridyeye üstelik bandaj arttı” dedi

“FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR”

İyi tıpkısı lif, protein ve mütenevvi vitamin, mineral kaynağı olan istiridye mantarları, aynı zamanda ruhlu tıpkısı antioksidan kaynağı namına de biliniyor. Yapılan araştırmalara göre hücresel hasarlara karşı ayrımsız engel oluşturduğu söylenen istiridye mantarlarını ahenktar tıpkısı şekilde tüketmek, erdemli tevettür ve kolesterin kadar kalp hastalığına etmen olan risk faktörlerini dahi azaltıyor. Koku şekerini düzenleyen istiridye mantarı benzeri zamanda muafiyet sisteminin güçlenmesine da havari oluyor.